Maison Du Colombier in Beaune
Beaune, het enige leuke, gezellige en levendige dorp in de Côte de Beaune. Hartje zomer, eigenlijk veel te warm om hier rond te slenteren en veel te druk om te denken dat je zonder reservering ergens een hapje kunt eten.
Laat dit meteen mijn eerste tip zijn: reserveer altijd je restaurant. Het liefst een dag van tevoren, want op de dag zelf zit alles geheid vol. Zo ook deze warme zomeravond. Geen enkel restaurant had plek en als je aangaf dat je niet had gereserveerd, werd je aangekeken alsof je gek was…
Na ruim 45 minuten zoeken en vragen kwamen we uit bij Maison Du Colombier. Inmiddels was het 21.15 uur en de moed was ons in de slippers gezonken.
Paul stond ons te woord en we mochten buiten plaatsnemen. Helaas kon je buiten niet dineren, maar er was wel ruimte om escargots met toast te bestellen. Dus dat deden we, met een fles witte Bourgogne. Het smaakte fantastisch. Een uurtje later mochten we naar binnen verplaatsen en kregen we werkelijk een geweldige maaltijd voorgeschoteld.
63 graden eitjes met truffel en mushrooms… om je vingers bij af te likken. En de wijn smaakte nog lekkerder.
De wijnkaart
De wijnkaart verdient wat mij betreft een eigen alinea, want ik heb nog nooit zo’n overvolle wijnkaart gezien. (Oké, in Piemonte kunnen de restaurants er ook wat van.) Ik denk dat er wel tussen de 150 en 500 wijnen op de kaart stonden. Van ongeveer €60 per fles tot… bedenk het maar.
Om het mezelf makkelijk te maken, heb ik Paul een aantal wensen en een budget meegegeven zodat hij een goede keuze voor ons kon maken.
Dit smaakt naar meer
Het was dusdanig goed bevallen dat we nog een avond bij Maison Du Colombier hebben geboekt. De eitjes smaakten naar meer evenals de escargot’s. De wijn, dit keer een andere fles die helaas beduidend minder smaakte dan onze vorige avond, maar nog steeds een heerlijke wijn.
De Bourgogne staat zeker op mijn lijst om nog eens te bezoeken, zo ook het stadje Beaune. In een iets minder warme periode, dat wel. Welke (restaurant)tips heb jij voor mij in Beaune en omgelegen plaatsjes?